How to Prepare Yummy Rujak Cingur ala saya

Rujak Cingur ala saya.

You can cook Rujak Cingur ala saya using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

It's of Bumbu.
Prepare of Kacang Tanah, goreng lalu tiriskan.
You need of Gula merah, potong kecil2.
Prepare of pisang batu mentah, cuci bersih.
Prepare of petis udang kualitas sedang.
It's of petis udang kualitas bagus.
You need of air asam jawa, lebih bagus kalau hangat.
It's of Garam.
You need of Gula pasir.
You need of Terasi udang.
It's of Cabai rawit.
You need of bawang putih, goreng, belah jadi 2.
Prepare of Isian Rujak.
It's of Lontong.
Prepare of Sayuran rebus seperti kangkung, selada air, kol, kacang panjang, kecambah, bisa dipilih atau diganti.
It's of Tahu Putih.
It's of tempe.
You need of Cingur.
It's of mentimun.
You need of nanas (pas saya bikin lagi ga musim yang matang).
It's of Bumbu untuk menggoreng.
It's of bawang putih besar.
It's of ketumbar.
It's of kunyit.
It's of garam.
Prepare of air.

Semua sayuran disiang, cuci bersih lalu direbus. Haluskan bumbu untuk menggoreng. Bumbui Tahu, tempe, dan cingur. Rendam beberapa menit sampai meresap. Air secukupnya saja. Lalu goreng dengan minyak panas. Tiriskan..
Membuat Bumbu. Siapkan garam, gula pasir, sepotong bawang putih goreng, terasi udang, cabai, dan 1 sdt penuh irisan pisang batu mentah diatas cobek. Uleg sampai lembut dan merata. Tambahkan 2sdm kacang tanah goreng, sepotong gula merah dan air asam jawa, uleg kembali sampai halus dan merata dengan bahan lain. Tambahkan petis, uleg sampai merata. Bila terlalu kental, tambahkan air asam jawa secukupnya. Jangan lupa tes rasa supaya bisa dapat rasa yang mantab..
Diatas bumbu yang sudah jadi tadi, beri potongan lontong, sayuran, irisan mentimun, nanas, tahu, tempe, dan cingur..
Aduk isian rujak dengan bumbunya dengan spatula supaya tercampur dengan rata..
Hidangkan di piring dengan kerupuk agar lebih nikmat. Selamat mencoba..

test resep 1