Easiest Way to Prepare Delicious Rujak Cingur ala Ibu 😘

Rujak Cingur ala Ibu 😘.

You can have Rujak Cingur ala Ibu 😘 using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Rujak Cingur ala Ibu 😘

1. Prepare of Bahan isian :.
2. Prepare 1 ikat of daun ketela rambat/kangkung.
3. It's 2 buah of kerai.
4. Prepare 2 buah of mentimun.
5. You need 1 papan of tahu ukuran besar.
6. It's 1 papan of tempe ukuran sedang.
7. Prepare 250 gram of cingur sapi/kulit kepala sapi/kikil sapi.
8. It's of Bahan bumbu :.
9. It's 200 gram of kacang tanah.
10. Prepare 200 gram of petis.
11. Prepare 1/4 sdt of garam.
12. You need 5 buah of cabe rawit (opsional).
13. It's Secukupnya of asam jawa.
14. It's Secukupnya of gula jawa.
15. It's Secukupnya of bawang putih goreng.
16. You need Secukupnya of air.
17. It's Secukupnya of pisang klutuk muda (opsional/bisa di skip).

Rujak Cingur ala Ibu 😘 instructions

1. Potong & cuci bersih daun ketela rambat/kangkung. Cuci bersih kerai. Panaskan air sampai mendidih, rebus daun ketela/kangkung & kerai sampai matang (merebus kerai membutuhkan waktu yg lebih lama).
2. Cuci bersih cingur/kikil sapi, rebus dalam air mendidih sampai empuk. Beri sedikit garam pada air rebusan.
3. Goreng tempe, tahu, dan kacang tanah. Sisihkan.
4. Kupas mentimun, sisihkan.
5. Uleg kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang putih goreng, pisang klutuk muda, garam, gula jawa, asam jawa. Uleg sampai agak halus, tambahkan air secukupnya. Masukkan petis, uleg lagi sampai tercampur rata. Sisihkan.
6. Potong2 bahan isian, tata dalam piring (mentimun, daun ketela/kangkung, tempe & tahu goreng, irisan cingur/kikil sapi, kerai).
7. Siram campuran bumbu diatas bahan isian, siap dihidangkan.