Recipe: Yummy Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur

Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur.

You can cook Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur using 20 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur

1. It's of Bahan Isian Rujak :.
2. It's 2 bungkus of lontong, potong2.
3. It's 200 gr of cingur sapi goreng, potong2.
4. Prepare 4 bh of tempe goreng potong2.
5. You need 4 bh of tahu goreng potong2.
6. Prepare 2 bh of timun muda, potong2.
7. It's 1 bh of bengkuang bersih potong2.
8. Prepare 100 gr of toge/kecambah rebus.
9. You need 200 gr of kacang panjang rebus,, sdh dipotong2 4 cm.
10. It's 100 gr of kol rebus, sdh diiris 2 cm.
11. It's 1 ikat of kangkung direbus.
12. You need of Bumbu Rujak :.
13. Prepare 50 gr of kacang tanah goreng.
14. Prepare 1 bh of pisang klutuk/pisang batu cuci bersih lalu iris tipis.
15. You need 4 bh of cabe rawit merah atau sesuai selera.
16. It's 2 sdm of petis udang asli yg enak.
17. You need 1 sdt of asam jawa tanpa biji.
18. It's 1 sdt of garam.
19. It's 1 sdt of gula merah.
20. You need 4 sdm of air minum.

Rujak Cingur Uleg khas Jawa Timur instructions

1. Siapkan semua bahan isian rujak cingur yg sudah dipotong2 lalu tempatkan pada piring saji..
2. Membuat bumbu rujak cingur. Masukkan kedalam cobek ': irisan pisang batu, garam, gula jawa, kacang goreng, asam jawa, cabe rawit lalu uleg hingga halus sambil beri sedikit air..
3. Tambahkan petis udang asli, sy pakai petis udang cap Ny.Siok. (kwalitas petis akan mempengaruhi kelezatan rasa bumbu rujaknya), uleg kembali dan beri sisa air hingga bumbu tidak terlalu kental. Bila rasa asinya sdh pas maka pindahkan bumbu rujak kedalam piring saji..
4. Sajikan rujak cingur dengan ditambahkan kerupuk sesuai selera anda..