Recipe: Tasty Rujak Cingur Uleg

Rujak Cingur Uleg.

You can have Rujak Cingur Uleg using 18 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Rujak Cingur Uleg

1. Prepare of tempe goreng.
2. Prepare of tahu goreng.
3. Prepare of bakwan jagung (dadar jagung).
4. You need of Krupuk rujak / krupuk gado gado.
5. Prepare of Cingur sapi🐮.
6. It's of Sayuran (kangkung, kacang panjang,toge) di rebus.
7. Prepare of Timun.
8. You need of Air asem.
9. You need of Air tawar.
10. Prepare of Bumbu halus 👇👇.
11. Prepare of bawang goreng.
12. Prepare of terasi udang (kira kira 1/2 sdt).
13. You need of kacang tanah (di goreng terlebih dahulu).
14. You need of petis udang.
15. Prepare of Garam.
16. You need of Pisang klutuk (nama pisangnya kl di Jawa itu biasa orang pake 😁.
17. You need of Cabe pedesnya (saya pake 6 cabe).
18. Prepare of Gula merah.

Rujak Cingur Uleg step by step

1. Uleg (haluskan) semua bumbu halus sampai lembut lalu tambahkan air asem secukupnya jangan terlalu banyak daripada ke aseman,tambahkan juga air tawar sedikit supaya bumbu tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental (sedang) jangan lupa tes rasa setelah bumbu halus jadi (kl saya biasanya pedes manis dan gurih).Bahan untuk bumbu halusnya bisa di kira kira sendiri, tergantung seberapa banyak isian yg mau di pake.
2. Setelah bumbu halus potong kecil / dadu tahu, tempe, bakwan jagung, timun potong tipis /sesuai selera dan juga cingur sapi. Setelah itu jadikan satu bersama bumbu, jangan lupa sayuran juga ikut di jadikan satu dengan bumbu. Campur semuanya supaya isian tercampur dengan bumbu.
3. Terakhir tambahkan krupuk untuk pelengkap. Bisa krupuk apa aja.