How to Cook Delicious Rujak Cingur ala Ibu 😘

Rujak Cingur ala Ibu 😘.

You can have Rujak Cingur ala Ibu 😘 using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rujak Cingur ala Ibu 😘

1. Prepare of Bahan isian :.
2. It's of daun ketela rambat/kangkung.
3. You need of kerai.
4. You need of mentimun.
5. You need of tahu ukuran besar.
6. Prepare of tempe ukuran sedang.
7. It's of cingur sapi/kulit kepala sapi/kikil sapi.
8. Prepare of Bahan bumbu :.
9. Prepare of kacang tanah.
10. You need of petis.
11. It's of garam.
12. Prepare of cabe rawit (opsional).
13. You need of asam jawa.
14. It's of gula jawa.
15. Prepare of bawang putih goreng.
16. You need of air.
17. It's of pisang klutuk muda (opsional/bisa di skip).

Rujak Cingur ala Ibu 😘 step by step

1. Potong & cuci bersih daun ketela rambat/kangkung. Cuci bersih kerai. Panaskan air sampai mendidih, rebus daun ketela/kangkung & kerai sampai matang (merebus kerai membutuhkan waktu yg lebih lama).
2. Cuci bersih cingur/kikil sapi, rebus dalam air mendidih sampai empuk. Beri sedikit garam pada air rebusan.
3. Goreng tempe, tahu, dan kacang tanah. Sisihkan.
4. Kupas mentimun, sisihkan.
5. Uleg kacang tanah goreng, cabe rawit, bawang putih goreng, pisang klutuk muda, garam, gula jawa, asam jawa. Uleg sampai agak halus, tambahkan air secukupnya. Masukkan petis, uleg lagi sampai tercampur rata. Sisihkan.
6. Potong2 bahan isian, tata dalam piring (mentimun, daun ketela/kangkung, tempe & tahu goreng, irisan cingur/kikil sapi, kerai).
7. Siram campuran bumbu diatas bahan isian, siap dihidangkan.